Hendi Heteluchtstoomoven met grill voor vier GN 2/3-bakken, 3000 W rvs

Ontdek de heteluchtstoomoven

Deze heteluchtstoomoven verenigt bakken, grillen en stomen op vier GN 2/3-niveaus. Met de handmatige knoppen kies je functie, temperatuur, bereidingstijd en stoomhoeveelheid. Er zijn ook standen voor ontdooien, voorverwarmen en combinaties van verwarming.

Het apparaat past bij bereidingen in cafés, snackbars en kleinere horecakeukens.

Kwaliteit en duurzaamheid

De lichtgrijze uitvoering heeft een RVS behuizing en een binnenruimte van 18/8 roestvast staal. Eén ventilator en twee verwarmingselementen verzorgen de convectie. De convectiefunctie heeft een vermogen van 3 kW en de grillfunctie 1,8 kW.

De afzonderlijke kamerelementen onder en boven zijn respectievelijk 1,6 en 0,7 kW.

Je ontvangt één rooster. De voeten zijn verstelbaar van 55 tot 75 mm. Het apparaat meet 625 × 585 × 590 mm en weegt 34,7 kg.

De elektrische aansluitwaarde is 3000 W bij 230 V. De genoemde functievermogens horen bij de verschillende standen en worden niet opgeteld tot een aansluitwaarde.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Stel de temperatuur in tot 280 °C en kies een tijd tot 120 minuten. Er is ook een handmatige stand. De functieschakelaar bepaalt welke elementen en ventilatie je gebruikt.

Met de stoomknop regel je de bevochtiging voor de bereiding. Voor stoomkoken schrijft de handleiding een thermostaatinstelling van 100–120 °C voor. De ventilatorstand kan worden gebruikt voor ontdooien of koelen van de kamer.

Voor de stoomfunctie zijn een koudwateraansluiting en een geschikte afvoer nodig. De handleiding schrijft een drukregelaar op 1,5 bar, een filter en waterontharding voor. Laat de aansluiting door een bevoegde installateur verzorgen.

De afvoer moet bestand zijn tegen hoge temperatuur en vrij blijven van verstoppingen.

Open de deur voorzichtig vanwege hete lucht en stoom en bescherm je handen bij hete bakken. Laat afkoelen en onderbreek de voeding voor handmatig onderhoud. Reinig kamer en rooster met geschikte milde middelen.

Gebruik geen waterstraal, sto